BEZ LEPKU
SUROVINY:
• 200 g fazolové mouky od @extrudo_becice
• 2 vejce
• 3 PL mletého lněného semínka (používám od @semixpluso ) + 100 ml vody
• 3 PL psyllia + 150 ml vody
• 1 KL kypřícího prášku do pečiva
• 0,5-1 KL soli
• sezamová semínka, celé lněné semínko
POSTUP:
———————
1) Nejprve si namočíme psyllium do vody (150 ml) a mleté lněné semínko do vody (100 ml): necháme chvíli nabobtnat.
2) V míse si smícháme fazolovou mouku, kypřící prášek do pečiva, sůl, vejce a nabobtnalé psyllium a lněné semínko.
3) Ruce si navlhčíme vodou a z těsta tvarujeme rohlíky, které následně lehce potřeme vodou a posypeme semínky (sezamová semínka, lněné semínko)
4) Pečeme při 180 stupních, cca 30 minut.
5) Po upečení můžeme rohlíky potřít olejem.
Rohlíky neobsahují droždí ani žádné přidané škroby, tudíž mají hutnější strukturu. Po upečení mají křupavou kůrku a uvnitř jsou hezky vláčné a měkké.
TIP Po upečení doporučuji rohlíky uchovávat v mrazáku: zachovají si tak svoji čerstvost a křupavost. Po vytažení z mrazáku rohlík rozmrazuji na pánvi 