BEZ LEPKU
Použité suroviny:
• 200 g bezlepkové mouky (já použila Schär mix B od Schär)
• 50 g pohankové mouky
• 10 g psyllia
• 250 ml horké vody
• 1 PL oleje
• 1 ČL soli
• náplň: kuřecí maso, salát, rajčata, olivy, sýr (balkánský, hermelín), cibule, omáčka (tatarská, kečup, chilli omáčka, domácí studená omáčka ze zakysané smetany…)
Postup:
1) V míse si smícháme bezlepkovou mouku se solí, olejem, psylliem (namočíme do vody, aby nabobtnalo)
2) Do směsi pomalu přidáváme teplou vodu a smícháme
3) Těsto můžeme vymíchat v robotu (konzistence by měla být tužší)
4) Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme jej na 15-20 minut odpočinout
5) Na závěr si pomoučníme vál (já jsem s těstem pracovala na pečícím papíře) a těsto rozdělíme na několik bochánků – 6 až 8 bochánků
6) Každý bochánek na vále rozválíme (bochánek vždy obalte v mouce, aby se těsto tolik nelepilo)
7) Hotovou placku pečeme na suché a rozpálené pánvi cca 1 minutu
8 ) Upečené placky skladujeme v uzavřené nádobě, aby neztvrdly
DOBROU CHUŤ 