BEZ LEPKU
Použité suroviny:
• 250 g bezlepkových sušenek (já použila sušenky Gullón Digestive a vánoční Coppenrath)
• 125 g másla
Krémová část
• 500 g čerstvého sýru (já použila Mascarpone)
• 100 g moučkového cukru
• 150 g zakysané smetany
• 2 vejce
• 2 KL vanilkového cukru
• citronová šťáva
Ovocná vrstva
• mražené lesní plody
• cukr
• pudink
Postup:
SUŠENKOVÝ KORPUS
1) Nejprve si rozdrtíme sušenky a smícháme je s rozpuštěným máslem.
2) Sušenkovou směs nasypeme do dortové formy (vymazaná máslem či vyložená pečícím papírem) a vytvoříme korpus.
3) Sušenkový korpus pečeme při 160-180 stupních cca 10 minut – záleží na troubě.
4) Po upečení korpus vyndáme a necháme vychladnout.
KRÉMOVÁ ČÁST
1) Z krémového sýru, vajec, vanilkového cukru, citronové šťávy vyšleháme krém do kterého postupně přidáváme moučkový cukr a zakysanou smetanu.
2) Hotový krém rozetřeme na vychladlý sušenkový základ.
3) Pečeme 15 minut při 160 stupních a poté snížíme teplotu na 120 stupňů a pečeme dalších cca 40 minut.
4) Po upečení necháme cheesecake postupně vychladnout tzn. necháme jej v polootevřené troubě ještě několik minut (cca 20 min.) odpočívat.
OVOCNÁ VRSTVA
1) Do rendlíku nasypeme mraženou lesní směs spolu s cukrem a necháme lehce probublat.
2) Do provařené směsi nalijeme pudink, který jsme si předem rozmíchali ve vodě a krátce provaříme.
3) Hotovou ovocnou směs necháme vychladnout a po vychladnutí ji rozetřeme na dortík a cheesecake dáme na noc do lednice, aby pořádně ztuhnul.
DOBROU CHUŤ 